—Itaca

Cuando emprendas tu viaje a Itaca pide que el camino sea largo, lleno de aventuras, lleno de experiencias. No temas a los lestrigones ni a los cíclopes ni al colérico Poseidón, seres tales jamás hallarás en tu camino, si tu pensar es elevado, si selecta es la emoción que toca tu espíritu y tu cuerpo. Ni a los lestrigones ni a los cíclopes ni al salvaje Poseidón encontrarás, si no los llevas dentro de tu alma, si no los yergue tu alma ante ti. Pide que el camino sea largo. Que muchas sean las mañanas de verano en que llegues -¡con qué placer y alegría!- a puertos nunca vistos antes. Detente en los emporios de Fenicia y hazte con hermosas mercancías, nácar y coral, ámbar y ébano y toda suerte de perfumes sensuales, cuantos más abundantes perfumes sensuales puedas. Ve a muchas ciudades egipcias a aprender, a aprender de sus sabios. Ten siempre a Itaca en tu mente. Llegar allí es tu destino. Mas no apresures nunca el viaje. Mejor que dure muchos años y atracar, viejo ya, en la isla, enriquecido de cuanto ganaste en el camino sin aguantar a que Itaca te enriquezca. Itaca te brindó tan hermoso viaje. Sin ella no habrías emprendido el camino. Pero no tiene ya nada que darte. Aunque la halles pobre, Itaca no te ha engañado. Así, sabio como te has vuelto, con tanta experiencia, entenderás ya qué significan las Itacas.

PROYECTO JULIA CHILD DESDE MI COCINA

Con el tiempo me empezó a gustar la cocina, les aseguro que si lo hubiera amado desde bien joven me hubiera ahorrado muchos disgustos, sin duda quienes aman la cocina se quitan un gran peso del stress y se ahorra mucho tiempo, ahora si amo mucho cocinar, hacer pruebas de recetas o sencillamente hacerlas lo más fiel que puede a la receta, en este blog quiero inspirarme en una autora que no sabía mucho de ella Julia Child, tan pronto leí su biografía me inspiró y me sentí muy conectada a ella, pero se que ir a Estudiar en la prestigiosa academia Cordón Bleu está fuera de mi alcance y muy agradecida porque ella se acercó a las mujeres comunes las que amamos la cocina y no podemos estudiar en una academia costosa y de gran reputación, sin duda en internet es un gran invento y nos acerca a ella su pasión, su vida y su legado a la cocina moderna.